斯人已逝，风范长存。2009年11月21日上午，李尚大先生铜像揭幕典礼在集美大学诚毅学院举行，以此深切缅怀纪念李尚大先生逝世一周年。校领导张向中、苏文金，李尚大的夫人吴灿英、大公子李川羽、二公子李龙羽及亲属，来自各地的亲朋好友和诚毅学院师生代表600多人参加了典礼。揭幕典礼由校党委副书记、诚毅学院党委书记叶美萍主持。

集美大学原校长、诚毅学院副董事长辜建德教授在典礼上致辞。他说，李尚大一生是传奇的一生，他是著名的爱国侨领，著名的企业家、慈善家、社会活动家，他是杰出的集美校友、陈嘉庚的好学生。1994年11月，国家主席江泽民在雅加达出席亚太经合组织第三次领导人非正式会议期间亲切接见了李尚大及其家人。江泽民主席高度赞扬李尚大说：“你在印尼做了许多好事，我代表国家感谢你；你在中国做了许多好事，我个人感谢你。”这是江泽民主席对李尚大多年来为居住国和祖籍国无私奉献的最高评价和赞赏，也是李尚大获得的一种特殊荣誉。

辜建德说，李尚大一生忠贞爱国、爱乡，热爱集美母校、热爱集美大学。他为家乡的文化教育事业发展、为集美大学的发展作出了极其重大的贡献，集美大学的组建合并、诚毅学院的成功举办都凝聚着尚大先生的无数心血。2004年、2007年福建省人民政府分别在安溪和集美大学为尚大先生立碑，并授予李尚大“华侨捐赠公益事业突出贡献奖”。辜建德说，李尚大先生用一生的实践诠释了嘉庚精神和诚毅品格，他是践行嘉庚精神的最好典范，“嘉庚精神，尚大情怀”已成为集美大学全体师生宝贵的精神财富和不竭动力。

“尚大先生没有走，他永远活在我们心中，他永远留在我们身边。尚大先生的不朽业绩，崇高的爱国情怀，伟大的人格力量，将永远留在人间与日月同辉，与天地共存！”辜建德最后深情地表示集美大学将以更加出色的办学成绩告慰尚大先生在天之灵。

吴灿英、李川羽、李龙羽、张向中、苏文金、辜建德共同为李尚大铜像揭幕。吴灿英率众子孙，集美大学领导、诚毅学院领导代表全校、全院师生分别向李尚大先生铜像敬献花篮。全体亲属、来宾和师生向李尚大先生铜像三鞠躬。

庄严大方、神采奕奕、双目炯炯、面带笑容、和蔼可亲、栩栩如生的李尚大先生铜像自此展现在李尚大亲自揭牌并出任监事长的诚毅学院，成为集美大学广大师生缅怀、纪念、学习和瞻仰李尚大先生的重要场所，也成为集美大学一处新的爱国主义教育重要人文景观。