2003年8月31日，学院第一次迎新大会在集美体育馆（今美术设计学院内、科学馆旁）。

学院首届招收8个专业共计1160名学生，居当年全省独立学院招生数之首。

2003年迎新大会上，学院对11名入学成绩优秀的新生给予每人1万元奖学金。